Animée depuis toujours par son goût pour la gastronomie française et l’art de vivre, Leïla Erdmann quitte en 2018 un poste de direction dans le domaine de la santé pour créer un site de e-commerce dédié aux plus belles émotions gustatives 100% « Made in France ». Elle apporte alors un coup de rajeunissement et une touche de délicatesse au secteur du cadeau d’entreprise qui en avait bien besoin. Cette plateforme fine bouche qui s’adresse tant aux particuliers qu’aux entreprises a en effet pour vocation de rassembler le meilleur des producteurs, artisans, acteurs des arts de la table et marques gourmandes de prestige de l’hexagone. Aujourd’hui, un restaurant et une première boutique installée à Aix-en-Provence incarnent avec élégance l’esprit de ce concept gourmet.

C’est dans les anciennes écuries du très chic quartier Mazarin, au cœur du centre historique d’Aix-en-Provence que La Maison Française a ouvert ses portes pour le plus grand plaisir des gourmets locaux. Mais ne vous y trompez pas il ne s’agit pas là d’un énième concept d’épicerie fine doté de quelques tables de dégustation.

La Maison française affiche en effet tous les codes d’un restaurant gastronomique mais s’entend également comme un lieu de vie et de rencontre chic et cosy où l’on s’installe volontiers à toute heure de la journée.
Le samedi matin, jour de marché à Aix, alors que l’animation bat son plein dans toute la ville, on y prend un apéritif ou un lunch délicat, bien à l’abri des bruits de la ville. Confortablement installé dans l’un des douillets fauteuils du restaurant. Au déjeuner, on se laisse tenter par une savoureuse blanquette de veau en croûte ou un suprême de poulet aux morilles. Tandis que le goûter devient le prétexte idéal pour savourer un thé Mariage Frères accompagné de l’une des délicieuses pâtisseries ou douceurs des meilleurs artisans de France. À l’apéritif, on s’attarde autour d’un verre et d’une planche en appréciant l’atmosphère feutrée du lieu. De temsp à autres, une soirée jazz et gastronomie met à l’honneur des artistes de grande qualité autour d’un repas gastronomique orchestré par le Chef. Un rendez-vous qui manquait cruellement dans le centre d’Aix-En-Provence.

Après avoir exercé ses talents de par le monde et être passé par les cuisines de Michel Guérard et de Troisgros, le Chef Pascal Barthelet signe ici une élégante carte de spécialités du terroir conjuguant tradition et modernité, beaux produits français et recettes innovantes. À la carte, le tartare de bœuf grande tradition coupé au couteau, le canard à l’orange ou la mise en avant régulière de plats provençaux de tradition. Mais aussi certains des mets vendus à la boutique comme le pâté en croûte de Marc Vérot dont la réputation n’est plus à faire. Ici pas de revisite, pas de grand spectacle, du goût, de l’émotion et de l’authenticité.

Incontournables de la cuisine française et plats saisonniers s’accompagnent d’une jolie sélection de vins mise en scène par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989, qui officie à l’Auberge de
l’Ill de Marc Haeberlin en Alsace. Mention spéciale pour le service très attentionné et un accueil comme on aimerait en trouver partout…
En journée, on traverse la rue et côté boutique, on découvre des morceaux choisis issus du meilleur du terroir français. On y croise de grands noms de la gourmandise Made in France. Les chocolats de Bernachon à Lyon, l’huile H de Patrick Bruel à l’Isle-sur-la-Sorgue ou encore celle d’Alexis Munoz, les Confitures Parisiennes, la haute gastronomie de la famille Bras à Laguiole, les délices de la Manufacture Pralus à Roanne, les arts de la table de Revol à Saint-Uze ou de la Maison Fragile à Limoges, les sublimes épices en dosettes de Max Daumin à Leyssard dans l’Ain. Et parfois on découvre un ovni comme ce café équitable et bio du Honduras, développé par une start-up lyonnaise, auquel a été ajouté du café vert aux vertus détoxifiantes. Une sélection pointue et sans concession.

Conçue au départ comme une plateforme d’épicerie fine en ligne, notamment destinée aux cadeaux d’entreprise, la Maison Française a su conquérir un public de connaisseurs. On y déniche le cadeau parfait pour chaque occasion et d’astucieux coffrets mêlant arts de la table et gastronomie.

La Maison Française, c’est du bon, du beau, du simple et une multitude de petits bonheurs « Made in France » à partager sans modération. Une nouvelle idée de la gastronomie dans le respect des traditions et de la culture française. Et surtout l’opportunité de déguster des produits français d’exception que l’on ne trouve généralement pas ailleurs qu’à Paris.

En bref, une épicerie de luxe 100% chauvine en ligne et en live !

Ce que l’on aime : Il y a quelques mois, le restaurant s’est agrandi et s’est refait une beauté pour devenir ultra cosy.

Catherine Seiler