Vénérable vieille dame de la gastronomie française, la Tour d’Argent, considérée comme l’un des plus anciens restaurants de France, se refait une beauté et ferme pour quelques mois les portes du Quai de la Tournelle. Mais il n’est pas question de laisser les hôtes sur leur faim, à partir du 30 avril prochain, si les cuisines plient bagages, c’est en emportant avec elles leurs clients pour un voyage inédit à la découverte de lieux exceptionnels aussi confidentiels qu’inattendus.

Le célèbre restaurant parisien va donc entreprendre un long voyage, loin du 5^e arrondissement parisien, un moyen original de demeurer sur le devant de la scène culinaire tout en conservant le lien avec ses clients. Pendant ce temps, à Paris, les travaux mèneront bon train sous la houlette de l’architecte Franklin Azzi.

De leur côté, le restaurant et son équipe s’inviteront durant quelques mois au cœur des plus grands domaines viticoles français tels Ruinart, Lafite Rothschild ou Taittinger qui accueilleront des expériences gastronomiques exclusives.

La tour en balade au Couvent des Jacobins

Le Yacht Excellence

Pour débuter cette tournée hors du commun, le Chef, Yannick Franques prendra les commandes d’un dîner de gala au sein des Crayères Ruinart, inscrites au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Tandis que mi-juin, c’est le Couvent des Jacobins de la Maison Louis Jadot, en Bourgogne, qui accueillera toute l’équipe.

Une programmation de haut vol qui s’achèvera par une croisière sur la Seine à bord du magnifique Yacht Excellence.

Puis le Chef s’envolera pour le Japon où il rejoindra le Chef de la Tour d’Argent de Tokyo, Renaud Augier, pour quelques dîner en duo.

www.tourdargent.com

Catherine Seiler