Le Chichibu, le malt des connaisseurs…
Construite en 2007, Chichibu se situe à 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo, dans une région où les changements climatiques sont fortement favorables à la maturité des whiskies de la distillerie.
Le malt japonais Chichibu est un véritable whisky d’artisan.
Créé par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie de Hanyu, le whisky single malt japonais Chichibu est sur le point de devenir le tout premier whisky 100% japonais. Produit 100% dans sa distillerie, et bientôt pour certaines cuvées à partir d’orge et même de chêne japonais, le Chichibu se fermente dans des cuves en mizunara… le liquide recueilli met en évidence la maturité et la complexité qui définit la particularité du Chichibu.
Mais qu’est-ce que le mizunara ?
Il s’agit en fait d’une variété de chêne japonais très côté pour le whisky. Il n’a d’ailleurs pas fallu longtemps après sa création pour que le whisky single malt japonais Chichibu soit reconnu auprès des plus grands amateurs.
Nous l’aurons compris, le malt japonais Chichibu est un véritable whisky d’artisan.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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