Au cœur du Triangle d’or, l’hôtellerie parisienne se réinvente à l’italienne sous la houlette de Sylvain Ercoli

Sylvain Ercoli fait partie de ces ténors de l’hôtellerie de luxe européenne amoureux de leur métier et soucieux de l’attention portée à leurs hôtes. Après une carrière hôtelière des plus remarquables, il a pris il y a quelques mois la barre du nouveau vaisseau amiral du groupe Bulgari à Paris où il a trouvé un poste à la mesure de son goût pour le détail et de son souci de la satisfaction client.

C’est un homme enthousiaste et décidé que nous avons rencontré quelques semaines après l’ouverture de l’un des lieux parisiens les plus attendus à l’aube de 2022. Portrait haute couture d’un passionné de l’Hospitality.

C’est une Maison à l’italienne délicieusement posée au cœur de Paris. Une adresse en passe de devenir iconique, qui s’entend comme un lieu de rendez-vous incontournable pour « ceux qui savent ». En quelques mots, un repère italien 100% urbain fait d’un peu de Rome, d’un peu de Paris et de cette subtilité audacieuse, signature de la Maison Bulgari.

Voici brossée en quelques lignes l’impression qui se dégage du Bulgari Hotel Paris au premier coup d’œil.

Mais pour parfaire le portrait de la Maison, pour mieux en découvrir les secrets, il nous fallait rencontrer celui qui l’incarne au quotidien, son Directeur Général, Sylvain Ercoli.

Associé dès son origine à l’aventure, il s’agissait pour cet artisan au savoir-faire inégalé dans l’art de l’hospitalité, de relever un challenge de taille, conférer à ce 6^e joyau hôtelier du groupe Bulgari son identité propre parmi les nombreuses autres hôtels de luxe de la capitale.

Lui qui, au cours de sa carrière, n’a jamais souhaité intégrer l’un ou l’autre sièges des grands noms de l’hôtellerie internationale, leur préférant l’effervescence des opérations, a pris part ici au projet du Bulgari Hotel Paris dès ses prémices, d’abord en identifiant le bâtiment, puis en suivant les développements du projet à chaque étape pour le compte des propriétaires.

C’est dire s’il se sent aujourd’hui chez lui au numéro 30 de l’Avenue George V !

Côté parcours, une expérience aussi riche qu’enthousiasmante, jalonnée de belle maisons françaises et européennes. Des études à la Cornell University de l’État de New-York et des débuts dans les années 80 au poste de réceptionniste de nuit au Sofitel de Nancy. Puis, après avoir mis sa passion au service des plus belles maisons françaises telles que le Ritz, le George V, Le Crillon ou le Royal Monceau, il pousse la porte de la prestigieuse collection Bulgari Hotels pour laquelle il œuvre d’abord à Londres.

Lorsqu’on l’interroge sur l’esprit de cette adresse unique à Paris, il trace le portrait d’une Maison résolument italienne, à la fois luxueuse et chaleureuse où émergent passion, création et liberté. Une Maison qui contribue à redéfinir un certain luxe et à répondre aux attentes d’une société faite de désirs et d’inquiétudes à la fois.

« Le luxe, c’est un superflu qui devient essentiel » Sylvain Ercoli

Comme il aime à le rappeler, au Bulgari Hotel Paris, on cache la marque pour laisser primer l’expérience. Si le joaillier a bien sûr posé son nom sur l’enseigne et si l’on retrouve dans les détails de la décoration de subtiles allusions à la haute bijouterie, notamment dans le choix des matériaux et du design, c’est le sentiment d’hospitalité qui prime ici.

On pénètre avant tout dans une belle maison où la délicatesse se distille avec goût et insouciance au fil des espaces. Et c’est l’alliance entre cette élégance chic et une décontraction naturelle qui fait que l’on est dans un hôtel Bulgari.

« Le Bulgari Hotel Paris est avant tout une Maison authentique, chic et décontractée dont l’impeccable italianité prend délicatement ses racines dans la marque » Sylvain Ercoli

Après avoir suivi durant plusieurs années les travaux de grande envergure qui ont donner à cet immeuble de bureaux des années 70 son âme singulière, il apprécie la subtile inspiration que les décorateurs ont puisée dans les collections de la Maison Bulgari, comme la ligne « Diva for ever » qui a prêté ses couleurs safran aux éléments de décoration du restaurant.

Une inspiration que l’on retrouve également dans l’architecture romaine si l’on se penche sur les motifs des mosaïques du spa, répliques de ceux des thermes de Caracala ou dans les paysages italiens avec la couleur de la moquette des chambres qui évoque le coucher de soleil sur Ostia, une plage proche de Rome. On ressent partout l’esprit à la fois élégant et éclectique des beaux appartements bourgeois.

Une multitude de petits détails qui constituent l’âme unique de cette Maison que Sylvain apprécie tant et qui font la beauté de cette hospitalité italienne au cœur de Paris.

C’est une équipe de 250 personnes qui veille sur les hôtes et leur Directeur aime à les qualifier d’artisans, sélectionnés pour leur passion, avant leurs compétences. Ici, la relation client s’envisage dans le respect de l’hôte mais de manière informelle et c’est certainement ce qui fait le succès de la marque.

Être à l’écoute des clients, les servir comme eux ont envie d’être servis et non selon des normes fixées par la marque, c’est ce qui fait l’hospitalité du Bulgari Hotel Paris.

Guidé par son Directeur Général, Le Bulgari Hotel Paris a su faire avec élégance ce pas de côté qui lui assurera certainement une place particulière au sein du petit monde des Palaces parisiens.

Derrière les immenses baies vitrées de la suite Bulgari, les yeux rivés sur l’un des plus beaux quartiers de Paris, Sylvain Ercoli rêve assurément de lendemains ambitieux pour cette Maison au charme fou.

Catherine Seiler

https://www.bulgarihotels.com/fr_FR/paris