On les avait découverts dans leur bistrot du quartier Mouffetard, on retrouve aujourd’hui les frères Alexis et Josselin Flocon à Montmartre où ils viennent d’ouvrir la très raffinée table du mythique théâtre de l’Atelier. Le nouveau rendez-vous des fins gourmets parisiens.

Restaurant SEVESTE, les frères Flocon

D’un théâtre à l’autre, il n’y a qu’un pas, côté cour, le théâtre de l’Atelier qui vit passer sur sa scène les plus grands artistes et auteurs, Brigitte Bardot, Jean-Paul Belmondo, Françoise Sagan ou Jean Anouilh y ont fait salle comble. Côté jardin, SEVESTE, la toute nouvelle table qui va animer ce lieu de culture avec gourmandise. Ici, à chacun ses répliques, à chacun son répertoire mais une envie commune, séduire le public.

SEVESTE en hommage à Pierre-Jacques Seveste qui posa la première pierre du théâtre inauguré en 1822.

Chez SEVESTE, on cuisine comme on joue sur scène, on considère l’hôte comme un public privilégié et on partage des moments de gastronomie uniques. Chaque soir, sur la scène, c’est une affiche de choix qui s’offre aux hôtes avec les frères Flocon qui se sont fait une réputation comme deux jeunes premiers de l’avant-scène bistronomique.

Le midi, on se régale d’une dînette légère, souvent délicatement ingénue, tandis que tout au long de la journée, on applaudit une belle troupe de nourritures gourmandes, sucrées ou salées, dans un esprit à la parisienne. Et voilà qu’entrent en scène l’œuf coque et ses mouillettes, la pomme Darphin et son huile de ciboulette ou le financier à la pistache

Le soir, les tables se nappent façon guinguette, la cuisine s’endimanche pour un spectacle gourmet de belle qualité. Et l’on déguste quelques tapas de choix ou plats de bistrot joliment modernisés.

La superbe terrasse arborée en entrée de scène où l’on s’attarde volontiers les soirs d’été. Tandis que l’hiver on se régale à l’intérieur, côté foyer. On y découvre une table de poche façon speakeasy, à mi-pente entre Bar glamour et chic réfectoire où l’on savoure quelques cocktails inspirés accompagnés de mets soignés.

Catherine Seiler

Retrouvez l'univers du luxe sur nos réseaux Instagram et Facebook